Fondue Création mit Trüffeln
Originalrezept, mit 1 % Trüffeln
CHF 18.95
Es gibt Momente im Winter, in denen man sich nach einem intensiveren Erlebnis sehnt.
Ein Trüffelfondue mit einem Glas trockenem Sekt: köstlich, gewagt, erhaben.
Das Rezept Création wird mit weißen Sommertrüffelstückchen und schwarzem Trüffel-Olivenöl verfeinert.
Zubereitung
1
Den Boden des Caquelons mit frischem Knoblauch einreiben.
2
1,4 dl (140 g) trockenen Weißwein hinzufügen und erhitzen.
Der Weißwein kann durch Wasser ersetzt werden.
3
Die gesamte geriebene Käsemischung hinzufügen.
4
Erhitzen und gut umrühren, bis es leicht kocht (73 °C).
Nicht kochen lassen!
5
Auf einen Rechaud stellen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
Bei schwacher Hitze genießen!
