La Fondue des Artistes
Das Fondue des Artistes ist ein typisch schweizerisches Gericht, das aus der Begegnung zwischen einem berühmten Koch aus Savoyen und einem Schweizer Käsemeister entstanden ist.
Gemeinsam haben sie ihre Werte in diese Kreation im Sinne eines echten Gourmetgerichts einfliessen lassen.
Unser authentisches, charaktervolles und reichhaltiges Rezept Pure Moitié-Moitié bietet ein köstliches und geselliges Erlebnis, das man gerne mit anderen teilt.
Zubereitung
1
Den Boden des Caquelons mit frischem Knoblauch einreiben.
2
1,4 dl (140 g) trockenen Weißwein hinzufügen und erhitzen.
Der Weißwein kann durch Wasser ersetzt werden.
3
Die gesamte geriebene Käsemischung hinzufügen.
4
Erhitzen und gut umrühren, bis es leicht kocht (73 °C).
Nicht kochen lassen!
5
Auf einen Rechaud stellen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
Bei schwacher Hitze genießen!
Zutaten
Gruyère AOP (Hartkäse, vollfetter Rohmilchkäse), Vacherin Fribourgeois AOP (Halbhartkäse, vollfetter Käse aus thermisierter Milch), Fromage gras fribourgeois (Halbhartkäse, vollfetter Käse aus pasteurisierter Milch), Maisstärke.
Laktosefrei.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte (100 g):
Energie 1630 kJ (392 kcal)
Fett 32 g (davon gesättigte Fettsäuren 20 g)
Kohlenhydrate 0,5 g (davon Zucker <0,1 g)
Ballaststoffe 0 g
Eiweiss 29 g
Salz 1,5 g
Aufbewahrung
Bei maximal +6 °C lagern. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Bei Tiefkühlung (bei -18 °C lagern) verlängert sich das Mindesthaltbarkeitsdatum um 6 Monate (siehe Datum auf der Verpackung). Hergestellt in Gruyère, Schweiz. Fondues werden unter kontrollierter Kältebehandlung bei maximal 6 °C versandt.
