Fondues Wyssmüller®
La fondue suisse, comme on la faisait autrefois. Authentique, généreuse, artisanale.
Les Fondues Wyssmüller® sont pensées pour une seule chose : vous offrir un moment de partage et de goût vrai. Ce goût franc du fromage, du terroir, des produits laitiers, de régions alpines et de tradition suisse, que l’on reconnaîtrait les yeux fermés. Et ce, que l’on soit simple amateur ou professionnel de l' industrie laitière.
Bienvenue dans la Maison Wyssmüller®
Derrière la Maison Wyssmüller®, il y a William Wyssmüller, né à Bulle en 1967 et maître fromager depuis plus de 25 ans. Son histoire commence dans une fromagerie de village, au milieu des meules de Gruyère AOP, des bols de lait encore chaud du matin et des gestes transmis par les anciens.
Râper le fromage, frotter le caquelon avec une gousse d’ail, ajouter la juste quantité de crème ou de vin blanc, chauffer doucement en remuant... Ces gestes accompagnent William depuis l’enfance et ont été peaufinés lors de son diplôme en techniques de l'industrie laitière. Aujourd'hui, ils guident les étapes de fabrication de chacune de nos fondues.
Chez Wyssmüller®, nos recettes parlent d’elles-mêmes : une alliance entre rigueur, traditions des cantons fribourgeois et respect absolu du lait de vache suisse qui fait toute la différence. Des ingrédients sélectionnés avec l'œil de l'artisan, le palais du passionné et l'expertise d’une équipe professionnelle. Mais surtout, l'envie de perpétuer la tradition de ce plat populaire et chaleureux.
Fondues Moitié-Moitié
La tradition revisitée
La fondue traditionnelle suisse qui révèle le parfait équilibre entre Gruyère AOP affiné et Vacherin Fribourgeois AOP. Ces fondues Wyssmüller® sont parfaites pour une soirée entre amis, un dimanche en famille ou un après-ski à déguster autour d'un caquelon posé sur le réchaud.
Fondues Création
L’innovation au cœur du goût
Truffées, poivrées ou imaginées par le Maître Fromager… Ces fondues Wyssmüller®, plus aromatiques et plus gourmandes, jouent sur les textures et les parfums du fromage, de la crème, de la truffe ou du poivre Valle Maggia. Idéales pour les moments de fête et les amateurs d' arômes subtils.
Fondues Spéciales
L’authenticité des terroirs
Certaines fondues racontent un lieu, une région, une spécialité locale. D’autres racontent des traditions familiales, transmises de père en fils dans les cuisines suisses. Les fondues Wyssmüller® font les deux. D’un côté, un mélange harmonieux, pensé comme un assemblage de vigneron, adapté à l'univers fromager. De l’autre, une fondue crémeuse, d’une douceur inimitable, fruit d’une transformation soignée et d’un long travail en cave.
Coffrets cadeaux Wyssmüller®
Pour offrir un morceau de Suisse, de terroir et de bonheur… seul ou à partager.
Noël est sans doute la période qui reflète le mieux l’esprit Wyssmüller® : partage, convivialité, chaleur et tradition. Une saison où l’on se retrouve, où l’on prépare la table avec attention et où l’on profite simplement d’un moment partagé avec ceux qu’on aime. Nos Coffrets de Noël Wyssmüller® réunissent nos meilleures fondues, nos spécialités fribourgeoises, une belle bouteille, et quelques attentions supplémentaires. Parfaits pour offrir à un ami, à un membre de la famille, à des clients fidèles ou même à une entreprise partenaire.
Pourquoi choisir les fondues Wyssmüller® ?
Parce qu’une fondue n’est pas qu’un repas. C’est un moment de partage et d’amour du produit.
Artisanat réel, sans compromis
Chacune de nos fondues est élaborée à partir de fromages suisses affinés lentement, travaillés en petites séries, avec une attention qui ne triche pas.
Recette maîtrisée pour une fondue toujours réussie
Des ingrédients de qualité, une texture soyeuse, une onctuosité maîtrisée et un goût franc de fromage suisse. Chaque détail de la fabrication a été pensé avec soin.
Traçabilité et responsabilité sociale
Lait local, alpages préservés, saisons respectées, professionnels partenaires… Nos fondues s’appuient sur une production respectueuse du territoire et de l’environnement, quelle que soit la durée ou la complexité des circuits.
Plaisir universel et ambiance conviviale
Que vous soyez deux ou dix autour de la table, la fondue Wyssmüller® réunit, réchauffe et crée de vrais moments de partage.
Qualité gastronomique reconnue
En 2016, les fondues Wyssmüller® ont été distinguées par Gault&Millau. Une reconnaissance qui honore notre travail artisanal et notre engagement pour le goût. Mais surtout une motivation à continuer de faire les choses bien, avec patience et avec passion.
La tradition en mouvement
Wyssmüller®, c’est l’alliance entre recettes ancestrales et du goût permanent pour l’innovation.
De la fromagerie de village aux ateliers modernes, nous avons gardé le même respect du lait, des saisons, de l’affinage en cave et des gestes qui font les grands fromages suisses. Le tout, saupoudré d’une touche d’innovation pour réinventer le fromage dans le plus grand respect de son histoire.
“Une fondue réussie, c’est un produit de qualité et les personnes qu’on aime autour de la table pour le savourer.” — William Wyssmüller, maître fromager.
L’art du partage à la manière Wyssmüller®
Chez Wyssmüller®, qu’on se retrouve dans un chalet perché au-dessus des montagnes ou dans un appartement en centre-ville, la fondue n’est jamais seulement un repas. C'est la promesse d’un bon moment.
Il y a ceux qui ouvrent le caquelon pour la première fois…
Ceux pour qui c’est un souvenir d’enfance, un geste appris d’un parent…
Et ceux qui reviennent, encore et encore, conquis par cette simplicité noble qui transforme chaque fondue Wyssmüller® en un moment à part.
Les occasions sont innombrables : une soirée entre amis, un anniversaire, un après-ski, un repas de famille, un premier dîner en amoureux, une soirée entreprise ou juste une envie de se faire plaisir après une longue journée.
Parfois même, il n’y a aucune raison particulière, juste le désir de partager quelque chose de vrai, de simple, de réconfortant.
Mais à chaque fois, la magie opère.
