Fondue suisse artisanale premium Wyssmüller® Maître Fromager
La fondue suisse, comme on la faisait autrefois. Authentique, généreuse, artisanale et gastronomique.
Expert de la fondue suisse artisanale, Wyssmüller® Maître Fromager perpétue la tradition fromagère fribourgeoise en élaborant des fondues premium à base de fromages suisses AOP.
Nos recettes de fondue Moitié-Moitié ou Création associent toujours le Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP dans un équilibre précis, garantissant une texture fondante, une excellente stabilité à la cuisson et un goût authentique reconnu des amateurs de gastronomie suisse.
Fabriquées en Suisse à partir de lait de vache suisse sélectionné, nos fondues reflètent l’excellence artisanale et le respect du terroir alpin.
Que ce soit pour un moment convivial, in ou outdoor, un restaurant, un chalet d’alpage ou un événement, la Fondue suisse Wyssmüller® s’impose comme une référence en matière de qualité, de tradition et de plaisir.
Bienvenue dans la Maison Wyssmüller®
Derrière la Maison Wyssmüller®, se trouve William Wyssmüller, Maître Fromager suisse, originaire de Bulle, actif durant plus de deux décennies dans la transformation artisanale du lait en fromage. Son apprentissage de fromager commence au village de Vuadens, en Gruyère, au sein d’une fromagerie traditionnelle spécialisée dans la production de Gruyère AOP.
De 1993 à 2007, il est le Maître Fromager choisi par les producteurs de lait de Vuadens pour conduire la production fromagère de 3,4 mio de kilo de lait par an.
Au contact quotidien du lait de vache suisse et des meules affinées selon les règles strictes de l’AOP, il acquiert une expertise complète en fabrication fromagère : sélection du lait, maîtrise des températures, affinage et équilibre aromatique.
Cette expérience unique nourrit aujourd’hui la philosophie Wyssmüller® : proposer des fondues suisses premium élaborées selon les standards artisanaux les plus exigeants, dans le respect du terroir fribourgeois et de la tradition fromagère suisse.
Râper le fromage, frotter le caquelon avec une gousse d’ail, ajouter la juste quantité d'eau ou de vin blanc, et chauffer lentement en remuant : ces gestes précis font partie de l'ADN de la fondue suisse authentique.
Depuis son enfance, William perpétue cette tradition fromagère avec exigence et passion. Sa formation supérieure en technique de l'industrie laitière à Grangeneuve a affiné son savoir-faire et renforcé son expertise de Maître Fromager gastronome et expert du goût.
Chez Wyssmüller®, l’expertise ne se limite pas à la fondue suisse artisanale premium. Derrière chaque produit se trouve le savoir-faire d’un Maître Fromager suisse reconnu pour son exigence et sa maîtrise des traditions fromagères et son message gastronomique.
Si nos fondues suisses premium incarnent l’authenticité du terroir alpin, notre signature s’étend bien au-delà. Wyssmüller®, c’est également une raclette suisse Championne du Monde en 2023, reconnue pour sa texture fondante et son intensité aromatique. C’est un Gruyère AOP d’Excellence, affiné 20 mois, développant une profondeur de goût et une richesse incomparable. C’est aussi la véritable double crème de la Gruyère, symbole de gourmandise et de tradition locale.
De la transformation du lait de vache suisse à l’affinage patient des fromages AOP, chaque spécialité porte la signature d’un Maître Fromager passionné. Wyssmüller® représente ainsi une expertise fromagère complète : fondue, raclette, Gruyère AOP et spécialités laitières d’exception.
Bien plus qu’une marque de fondue suisse, Wyssmüller® Maître Fromager incarne l’excellence fromagère suisse dans toute sa diversité et son authenticité.
Fondues Moitié-Moitié Wyssmüller®
La référence de la fondue suisse d'exception
Composée de Gruyère AOP affiné et de 3 Vacherin Fribourgeois AOP, nos fondues suisses Moitié-Moitié premium offrent une texture onctueuse parfaitement maîtrisée et une fonte homogène sans séparation.
Chaque mélange est conçu pour garantir :
- Un équilibre aromatique parfait
- Une intensité lactée élégante
- Une stabilité parfaite à la chauffe
- Une qualité constante
- des émotions à partager
Chez Wyssmüller®, la fondue Moitié-Moitié n’est pas un simple mélange de fromages suisses.
C’est une sélection signature, élaborée selon un savoir-faire fromager exigeant.
Fondues Création
Précurseur de la fondue aromatisée en Suisse
Truffées, poivrées, natures, elles sont des recettes exclusives créées par le Maître Fromager depuis plus de 15 ans… Une signature gustative plus aromatique et plus gourmande qui joue sur les textures et les parfums du fromage, de la truffe ou du poivre noir aromatisé en Valle Maggia. Idéales pour les moments de fête et les expériences foodies festives autour des caquelons à fondue.
Wyssmüller® précurseur de la fondue aromatisée d'exception.
Fondue suisse signature Wyssmüller®
L’excellence du fromage suisse, sans compromis
Les Fondues Suisses Signature de Wyssmüller® incarnent l’expression ultime du savoir-faire fromager helvétique. Pensée comme un grand assemblage, elle marie la noblesse du Gruyère AOP affiné longuement en cave à la finesse du Vacherin Fribourgeois AOP, dans un équilibre précis, maîtrisé et constant. Une touche de Raclette du Valais AOP sublime l'expérience.
Chaque Fondue Wyssmüller® est le fruit d’un travail d’affinage rigoureux, d’une sélection exigeante des meules et d’une transformation respectueuse des traditions suisses et son agriculture. Le résultat : une texture onctueuse, une fusion parfaite, une longueur en bouche élégante et une digestibilité remarquable. La gastronomie, une valeur forte de la marque. Un message à partager..
Plus qu’une fondue, c’est une signature, un engagement et une référence de qualité suisse premium.
Raclettes suisses premium Wyssmüller®
Fromage à raclette d'excellence
La raclette suisse Wyssmüller® est un fromage à raclette haut de gamme, sélectionné, fabriqué et affiné en Suisse selon des standards d’excellence stricts. Reconnue pour sa fonte parfaite, sa texture onctueuse et son équilibre aromatique précis, elle s’adresse aux amateurs exigeants d'une raclette de haute qualité.
Expert du fromage suisse premium, Wyssmüller® présente des fromages suisse à raclettes sélectionnés pour une expérience gourmande d'exception.
Pourquoi choisir les fondues Wyssmüller® ?
Parce qu’une fondue n’est pas qu’un repas. C’est un moment de partage et d’amour du produit.
Artisanat réel, sans compromis
Chacune de nos fondues est élaborée à partir de fromages suisses affinés lentement, travaillés en petites séries, avec une attention qui ne triche pas.
Recette maîtrisée pour une fondue toujours réussie
Des ingrédients de qualité, une texture soyeuse, une onctuosité maîtrisée et un goût franc de fromage suisse. Chaque détail de la fabrication a été pensé avec soin.
Traçabilité et responsabilité sociale
Lait local, alpages préservés, saisons respectées, professionnels partenaires… Nos fondues s’appuient sur une production respectueuse du territoire et de l’environnement, quelle que soit la durée ou la complexité des circuits.
Plaisir universel et ambiance conviviale
Que vous soyez deux ou dix autour de la table, la fondue Wyssmüller® réunit, réchauffe et crée de vrais moments de partage.
Qualité gastronomique reconnue
En 2016, les fondues Wyssmüller® ont été distinguées par Gault&Millau. Une reconnaissance qui honore notre travail artisanal et notre engagement pour le goût. Mais surtout une motivation à continuer de faire les choses bien, avec patience et avec passion.
La tradition en mouvement
Wyssmüller®, c’est l’alliance entre recettes ancestrales et du goût permanent pour l’innovation.
De la fromagerie de village aux ateliers modernes, nous avons gardé le même respect du lait, des saisons, de l’affinage en cave et des gestes qui font les grands fromages suisses. Le tout, saupoudré d’une touche d’innovation pour réinventer le fromage dans le plus grand respect de son histoire.
“Une fondue réussie, c’est un produit de qualité et les personnes qu’on aime autour de la table pour le savourer.” — William Wyssmüller, maître fromager.
L’art du partage à la manière Wyssmüller®
Chez Wyssmüller®, qu’on se retrouve dans un chalet perché au-dessus des montagnes ou dans un appartement en centre-ville, la fondue n’est jamais seulement un repas. C'est la promesse d’un bon moment.
Il y a ceux qui ouvrent le caquelon pour la première fois…
Ceux pour qui c’est un souvenir d’enfance, un geste appris d’un parent…
Et ceux qui reviennent, encore et encore, conquis par cette simplicité noble qui transforme chaque fondue Wyssmüller® en un moment à part.
Les occasions sont innombrables : une soirée entre amis, un anniversaire, un après-ski, un repas de famille, un premier dîner en amoureux, une soirée entreprise ou juste une envie de se faire plaisir après une longue journée.
Parfois même, il n’y a aucune raison particulière, juste le désir de partager quelque chose de vrai, de simple, de réconfortant.
Mais à chaque fois, la magie opère.
