Chez Boudji
Du surnom d’un armailli emblématique et ténébreux, Louis Yerly, dit Boudji, la Gîte D’Avau, devenue avec le temps « Chez Boudji », perpétue l’âme d’un lieu authentique, niché sur les hauteurs de Broc.
Ouvert de mai à octobre.
Réputée depuis des décennies, la Buvette d’alpage Chez Boudji est devenu un refuge privilégié pour les amoureux du terroir : un endroit où l’on savoure autant la gastronomie que la compagnie.
Depuis plus de trente ans, ce chalet d’alpage accueille des visiteurs et des gourmands conquis grâce à ses tenanciers passionnés.
Chaleur, hospitalité et générosité séduisent autant les habitants de la région que les voyageurs en quête d’expérience hors du temps.
En 2022, sous l’impulsion du Maître Fromager William Wyssmüller, le lieu a bénéficié d'un nouvel élan. Une cuisine d'alpage sincère et généreuse, un accueil soigné et une attention portée aux produits ont redonné à Chez Boudji toute sa personnalité.
Les équipes perpétuent l’esprit du lieu tout en y apportant une touche plus actuelle, fidèle aux valeurs de la maison.
| 10h00 – 23h00 |
| Ouvert 7/7 en juillet et août |
| Dès le 3 septembre, fermé les mardis Ouverture du 1er mai au 31 octobre |
L’univers des sens
Imaginez un chalet où le bois respire la tradition, où les parfums de cuisine s’élèvent comme une invitation, où chaque détail semble avoir une histoire.
L’intérieur offre une atmosphère feutrée, tandis que la terrasse s'ouvre sur l’horizon, offrant un panorama d’exception sur les alpages et le Moléson.
Ici, la cuisine « fait maison » s’exprime dans toute sa sincérité : des produits de proximité, des recettes qui respectent le goût, des assiettes généreuse, fidèles à l'esprit d'alpage.
Les vins suisses y ont naturellement trouvé leur place, soigneusement sélectionnés dans différents cantons.
Et pour prolonger l’instant, pourquoi ne pas savourer un cigare face au Moléson, lorsque la lumière décline et adoucit le paysage ?
