Fondues Wyssmüller®
Schweizer Fondue, wie es früher zubereitet wurde. Authentisch, reichhaltig, handwerklich hergestellt.
Die Fondues Wyssmüller® sind nur für eines gedacht: Ihnen einen Moment des gemeinsamen Genusses und des authentischen Geschmacks zu bieten. Dieser unverfälschte Geschmack von Käse, Terroir, Milchprodukten, Alpenregionen und Schweizer Tradition, den man mit geschlossenen Augen erkennen würde. Und das unabhängig davon, ob man einfacher Liebhaber oder Profi der Milchindustrie ist.
Willkommen im Haus Wyssmüller®
Hinter dem Haus Wyssmüller® steht William Wyssmüller, geboren 1967 in Bulle und seit über 25 Jahren Käsemeister. Seine Geschichte beginnt in einer Dorfkäserei, inmitten von Laiben Gruyère AOP, Schüsseln mit noch warmer Milch vom Morgen und den von den Älteren weitergegebenen Handgriffen.
Den Käse reiben, das Caquelon mit einer Knoblauchzehe einreiben, die richtige Menge Rahm oder Weisswein hinzufügen, unter Rühren langsam erhitzen... Diese Handgriffe begleiten William seit seiner Kindheit und wurden während seines Diploms in Molkereitechnik verfeinert. Heute bestimmen sie die einzelnen Schritte bei der Herstellung jedes unserer Fondues.
Bei Wyssmüller® sprechen unsere Rezepte für sich: Eine Kombination aus Sorgfalt, Traditionen der Freiburger Kantone und absolutem Respekt vor der Schweizer Kuhmilch macht den Unterschied. Die Zutaten werden mit dem Auge des Handwerkers, dem Gaumen des Liebhabers und der Expertise eines professionellen Teams ausgewählt. Vor allem aber mit dem Wunsch, die Tradition dieses beliebten und herzhaften Gerichts fortzuführen.
Fondues Moitié-Moitié
Tradition neu interpretiert
Das traditionelle Schweizer Fondue, das die perfekte Balance zwischen gereiftem Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP offenbart. Diese Wyssmüller®-Fondues sind ideal für einen Abend mit Freunden, einen Sonntag mit der Familie oder einen Après-Ski, um sie gemeinsam um ein Caquelon herum zu genießen, das auf dem Rechaud steht.
Fondues Création
Innovation im Mittelpunkt des Geschmacks
Mit Trüffeln, Pfeffer oder nach den Ideen des Maître Fromager... Diese aromatischeren und köstlicheren Fondues von Wyssmüller® spielen mit den Texturen und Aromen von Käse, Rahm, Trüffeln oder Pfeffer aus dem Valle Maggia. Ideal für festliche Anlässe und Liebhaber subtiler Aromen.
Fondue-Spezialitäten
Die Authentizität der Terroirs
Manche Fondues erzählen von einem Ort, einer Region, einer lokalen Spezialität. Andere erzählen von Familientraditionen, die in der Schweizer Küche von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Fondues von Wyssmüller® vereinen beides. Einerseits eine harmonische Mischung, die wie eine Winzerassemblage konzipiert und auf die Welt des Käses abgestimmt ist. Andererseits ein cremiges Fondue von unnachahmlicher Milde, das das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung und langer Reifung im Keller ist.
Wyssmüller® Geschenkboxen
Um ein Stück Schweiz, Heimat und Glück zu verschenken... allein oder zum Teilen.
Weihnachten ist zweifellos die Zeit, die den Geist von Wyssmüller® am besten widerspiegelt: Teilen, Geselligkeit, Herzlichkeit und Tradition. Eine Zeit, in der man sich trifft, den Tisch liebevoll deckt und einfach die gemeinsamen Momente mit seinen Lieben genießt. Unsere Wyssmüller®-Weihnachtsboxen enthalten unsere besten Fondues, unsere Freiburger Spezialitäten, eine gute Flasche Wein und einige zusätzliche Aufmerksamkeiten. Perfekt als Geschenk für einen Freund, ein Familienmitglied, treue Kunden oder sogar ein Partnerunternehmen.
Warum sollten Sie sich für Wyssmüller®-Fondues entscheiden?
Denn ein Fondue ist nicht nur eine Mahlzeit. Es ist ein Moment des Miteinanders und der Liebe zum Produkt.
Echtes Handwerk ohne Kompromisse
Jedes unserer Fondues wird aus langsam gereiftem Schweizer Käse hergestellt, der in kleinen Chargen mit größter Sorgfalt verarbeitet wird.
Bewährtes Rezept für ein stets gelungenes Fondue
Hochwertige Zutaten, eine seidige Textur, eine ausgewogene Cremigkeit und ein unverfälschter Schweizer Käsegeschmack. Jedes Detail der Herstellung wurde sorgfältig durchdacht.
Rückverfolgbarkeit und soziale Verantwortung
Lokale Milch, geschützte Almen, respektierte Jahreszeiten, professionelle Partner... Unsere Fondues basieren auf einer Produktion, die die Region und die Umwelt respektiert, unabhängig von der Dauer oder Komplexität der Lieferketten.
Allgemeine Freude und gesellige Atmosphäre
Ob Sie zu zweit oder zu zehnt am Tisch sitzen, das Wyssmüller®-Fondue bringt Menschen zusammen, wärmt und schafft echte Momente des Miteinanders.
Anerkannte gastronomische Qualität
2016 wurden die Fondues von Wyssmüller® von Gault&Millau ausgezeichnet. Eine Anerkennung, die unsere handwerkliche Arbeit und unser Engagement für den Geschmack würdigt. Vor allem aber eine Motivation, weiterhin mit Geduld und Leidenschaft gute Arbeit zu leisten.
Tradition in Bewegung
Wyssmüller® steht für die Verbindung von traditionellen Rezepten und einer permanenten Innovationsfreude.
Von der Dorfkäserei bis zu den modernen Werkstätten haben wir uns denselben Respekt vor der Milch, den Jahreszeiten, der Reifung im Keller und den Handgriffen bewahrt, die den großen Schweizer Käse ausmachen. Das Ganze wird mit einem Hauch von Innovation gewürzt, um den Käse unter größter Achtung seiner Geschichte neu zu erfinden.
„Ein gelungenes Fondue ist ein Qualitätsprodukt und die Menschen, die man liebt und mit denen man es am Tisch genießt.“ – William Wyssmüller, Käsemeister.
Die Kunst des Teilens nach Wyssmüller®
Bei Wyssmüller® ist Fondue nie nur eine Mahlzeit, egal ob man sich in einer Berghütte hoch oben in den Bergen oder in einer Wohnung im Stadtzentrum trifft. Es ist das Versprechen einer schönen Zeit.
Es gibt diejenigen, die das Caquelon zum ersten Mal öffnen...
Diejenigen, für die es eine Kindheitserinnerung ist, eine Geste, die sie von ihren Eltern gelernt haben...
Und diejenigen, die immer wieder zurückkommen, begeistert von dieser edlen Einfachheit, die jedes Wyssmüller®-Fondue zu einem besonderen Moment macht.
Die Anlässe sind unzählig: ein Abend mit Freunden, ein Geburtstag, ein Après-Ski, ein Familienessen, ein erstes romantisches Abendessen, eine Firmenfeier oder einfach nur der Wunsch, sich nach einem langen Tag etwas Gutes zu gönnen.
Manchmal gibt es sogar gar keinen besonderen Grund, nur den Wunsch, etwas Echtes, Einfaches, Tröstliches zu teilen.
Aber jedes Mal wirkt die Magie.
