Fromage à fondue Wyssmüller®

Un savoir-faire fromager, à partager sans modération

Chez Wyssmüller®, la fondue suisse n’est pas seulement un plat. Mais un mets emblématique composé d’un mélange de fromages fondus (Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP), parfois enrichis d’une pointe de vin blanc, d’une gousse d’ail ou d’une larme d' eau-de-vie (kirsch), comme le veut la recette traditionnelle. Une histoire de terroir et de passion, transmise de génération en génération.

C’est pourquoi, depuis plus de vingt ans, notre maître fromager William Wyssmüller sélectionne les meilleurs fromages suisses à pâte pressée pour créer des mélanges subtils, parfaitement équilibrés. Chaque fromage à fondue est alors pensé comme un vin rare : avec patience, exigence et respect des règles ancestrales du canton de Fribourg.

Découvrez ici toutes nos fondues Wyssmüller® : des traditionnelles fondues Moitié-Moitié aux créations gourmandes du Maître Fromager. Des recettes parfaites pour la saison hivernale, les grandes tablées, les fêtes improvisées ou ces moments où l’on ressent simplement une irrésistible envie de fondue.

Fondues Moitié-Moitié
La tradition revisitée

Les fromages pour fondue Moitié-Moitié incarnent l'essence même de la fondue traditionnelle suisse. La rencontre du Gruyère AOP affiné longuement et du Vacherin Fribourgeois AOP, deux fromages emblématiques appréciés pour leurs arômes lactés et leur texture onctueuse difficile à égaler.

Une fondue moitié-moitié, c’est un caquelon fumant posé au centre de la table, des cubes de pain que l’on pique avec une fourchette, des pommes de terre fondantes en accompagnement, un verre de vin blanc sec à la main et surtout une ambiance conviviale. Le plat classique par excellence pour une soirée entre amis, un dimanche en famille ou une soirée après-ski en montagne.

Fondues Création
L’innovation au cœur du goût

Parce qu’une fondue peut être réinventée sans trahir ses racines, William imagine des recettes plus audacieuses, plus aromatiques, qui jouent avec les saveurs de la truffe, la rondeur de la crème ou la force du poivre Valle Maggia… Un parfait équilibre entre tradition et modernité.

Ces fondues sont parfaites pour les repas de fête, les dîners en amoureux ou une envie de note différente pour ravir les convives. Elles se marieront parfaitement avec les accompagnements les plus classiques, voire des variantes plus originales selon vos envies.

Fondues Spéciales
L’authenticité des terroirs

Certaines fondues racontent un alpage, une vallée, un canton. D’autres racontent des méthodes ancestrales, un savoir-faire transmis depuis des générations. Les fondues Spéciales Wyssmüller® marient les deux. Elles réinventent les particularités caractéristiques de chaque fromage pour offrir des assemblages uniques, conçus pour surprendre sans jamais s’éloigner du goût fondamental du fromage suisse.

On y retrouve ainsi des fondues plus singulières, plus délicates, idéales pour ceux qui veulent déguster la fondue autrement. Des variantes de la fondue traditionnelle, tout en restant proches de la base : un fromage d’excellence, une préparation maîtrisée et un fond d’authenticité.

Choisir un fromage à fondue Wyssmüller®, c’est choisir un moment qui compte

Choisir un fromage à fondue Wyssmüller®, c’est opter pour un produit laitier de haute qualité qui reste simple à préparer.

Préparation — La méthode traditionnelle

  1. Frottez le fond du caquelon avec une gousse d’ail.
  2. Versez un peu de vin blanc ou une goutte de cidre selon vos envies.
  3. Ajoutez le mélange de fromage râpé.
  4. Chauffez à feu doux et mélangez avec une spatule en bois. Remuez tout au long de la cuisson.
  5. Portez à ébullition légère pour obtenir une consistance onctueuse.
  6. Placez le caquelon sur un réchaud pour maintenir la chaleur jusqu’au service.

Accompagnements recommandés

  • Pommes de terre vapeur
  • Pain de campagne ou pain baguette coupée en dés
  • Légumes grillés
  • Charcuterie
  • Verre de vin blanc (choix privilégié des experts en fondue au fromage suisse)

Des engagements de qualité

Quel que soit votre choix pour la suite, toutes nos recettes partagent les mêmes engagements :

  • Sélection minutieuse de fromages suisses AOP
  • Affinage précis et savoir-faire fromager d'exception
  • Fondue au fromage crémeuse, stable et brillante
  • Portions de fromage a fondue adaptées à chaque personne