Fondue Grand Cru
CHF 17.95
Cette recette rend hommage au travail acharné et passionné des armaillis fromagers qui, tout l’été, façonnent sur les alpages de la Gruyère des fromages AOP au lait cru d’une qualité rare.
Leur savoir-faire ancestral s’exprime dans chaque geste.
La fabrication se déroule au feu de bois, dans la chaleur crépitante du foyer, donnant naissance à des fromages au caractère authentique et aux arômes incomparables.
Preparation
1
Frotter le fond du caquelon avec de l’ail frais.
2
Verser 1,4 dl (140g) de vin blancsec et chauffer. (L’eau peut remplacer le vin blanc.)
3
Ajouter tout le mélange de fromages rapé.
4
Chauffer et bien remuerjusqu’à légère ébullition (73°C).
Ne pas faire bouillir!
5
Poser sur un réchaud et assaisonner avec du poivre à souhait.
Déguster à feu doux!
